鮨 石橋正和

先日は大好きな先輩たちと鮨を食べに銀座「鮨 石橋正和」のへ行ってきた。実はあれだけ食べてて銀座で鮨を食べたのはこれが初めてだった。6時半に新宿で山手線に乗って最寄り駅の新橋まで。意外と時間かかるんだね。7時からの約束だったのでギリギリで到着した。銀座8丁目の少しレトロなビルの3階にあるけど古いエレベーターがいい味出していて黒ラベルのCMに出てくる大人エレベーターに乗ったような気分。

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エレベーターを降りて右側にお店の入り口があった。のれんをくぐって中へ。もう頭の中は鮨でいっぱい!

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7時ちょうどにお店に着いたのに先輩方は既にいらっしゃってて飲まずに私の到着を待ってくれてた。申し訳ない。まずはビールで乾杯!いい趣味のグラスだ。

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箸置きもかわいい。なかなかいいセンス。店内はカウンターのみで少し小さいけど狭い感じではなくリラックスできるし、まだ新しい感じで清潔感があってオシャレ。非常に居心地がいいお店だ。

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大将の石橋正和さんは海外の有名店のアドバイザーを努めたことがあって海外でも名の知れた方らしくて海外観光客のお客さんも多かった。鮨と向き合うときはすごく真剣でその眼差しが鋭い。でも、話しかけるとすごくフレンドリーで優しい。

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ガリと漬物と盛り合わせ、品がいい。

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一品目は毛ガニ。贅沢に身だけをほぐしてあるので食べやすいし、美味しい。きっちりつまみと握りを分けるオーソドックスな構成のコースだった。

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その次に雲丹とホタテ、紫芽。雲丹は甘くてクリーミーで絶品、ホタテも新鮮で噛みごたえがあって雲丹や紫芽ともよく合う。

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じゃ、そろそろ日本酒にいきましょうか!一杯目は女将さんおすすめの「酔鯨 純米吟醸 吟麗」。高知のお酒らしい。主張がそんなに強くなく鮨によく合う食中酒な感じで美味しい。今度の四国ツーリングのときにも飲んでみよう。

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次はしめ鯖。脂が乗ってて旨い。酒が進むね!

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ペースがちょっと早かったので酔っ払う前にと「十四代 角新 大吟醸 播州 山田錦」を頼んだ!甘くて超絶美味しいけど濃厚!これを飲んだ後は口にその味がずっと残ってしまう問題があった。赤ワインのようにお肉によく合いそうだけど魚料理では一番最後の締めで飲んだほうがよさそう。

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お店は大将の石橋さんと女性の弟子さん、女将さんの3人で回していた。手際よく絶妙なチームワークで動いていて見てて気持ちいい。素敵なチームなのが見ててすぐ分かる!

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続いて牡蠣とタコ、アワビの三点セット。完全なる酒の肴!

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十四代を飲んだ後で何を飲んでも負けそうだったので日本酒のリストをもらってちゃんと見たら「黒龍 石田屋」があるのではないか!以前赤坂の菊乃井で飲んだ以来ファンになってしまったけどあまり置いてあるお店があまりなくてメルカリで買うか迷ってたところだったので思わず頼んでしまった。

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おお!一ヶ月ぶりなのにすごく久しぶりのような感覚。ほんとに飲みたかった。十四代の後でも負けない美味しさ。このキレイな感じはなんだろうね。全体をまろやかに包んでくれるかのような錯覚まで。美味しい!

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続いてフグの白子。クリーミーで濃厚な味。当たり前だけどお酒とよく合う。

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続いて少し辛口の「金滴 純米吟醸」。

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大好きな太刀魚。

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最中の中身が雲丹とあん肝!

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雲丹最中をいただいてつまみのほうが終了。一つ一つクオリティが非常に高くて酒の肴として最高の料理だったのでついつい飲みすぎてしまった。

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いよいよここから握りがスタート!一緒に行った3人とも糖分の取りすぎに気を使ってるのでシャリを少なめでお願いしたら石橋さんがバランスよく握ってくれた。

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最上級のネタと赤シャリのバランスがよく最高に美味しい!これは毎日食べても飽きない味や!

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雲丹とイクラにトリュフ丼!これもインパクト大!トリュフの風味もすごいけど雲丹やイクラもそれに負けなくて、それでもうるさい感じでもなく非常にバランスよくまとまってる。

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最後の一杯は仙台の「勝山 純米吟醸酒 献」。SAKE COMPETITION2015、2016の純米吟醸部門で2年連続1位を取ったらしい。これも美味しかった。

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続いて太巻き。なぜか海外観光客に太巻きが大人気らしくてできるだけ大きく巻いてくださいとオーダーしてた。その巻く瞬間を動画で撮影してて盛り上がったので多分インスタなどで人気なのかもね。

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最後に味噌汁をいただいてコースが終了。

非常にクオリティが高くて感動すら覚えるくらい幸せなひと時を味わえた。さすが銀座はレベルが高いね。また行けるように頑張ろう!

天一

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帰ろうと車を駐めてある並木通りに戻ったけど用事は全部済ませたのに何か物足りない。色々やったのに何もやってない感じだったのでご飯でも食べて帰るかと思ったところで

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目に入ったのが天一本店。よし、天ぷらでも食べて帰ろうか。ランチには少し早い時間だったけどそれが逆にチャンスだと思って予約なしで入ったらすんなりと案内された。

さすがに銀座に構えてる高級老舗だけあって敷居は高かったけど飛び入りの客にも丁寧なおもてなしを見せてくれた。

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カウンターの真正面に案内された。やった!天ぷらを揚げる姿が一番よく見える。少し早い時間だったので客は自分一人だったけど12時を回ったら予約の方で席がほぼ埋まった。さすが人気店。

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カウンター越しに見える今日使う予定の手入れされた食材も新鮮そのものでテンションがあがる!それだけでもヨダレが出るね。

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まずはお通しでサラダが出てきた。気休めにサラダを食べてるとジュワジュワと天ぷらを揚げてる音が聞こえてくると同時に期待も高まる!

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一番最初に出されたのがエビ!揚げたてのエビ!一口噛んだらジュワッと湯気が立つ。熱々で外はサクサク、中はフワフワ。甘い!塩だけで十分美味しい。

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続いてキス。小さいけど脂が乗っていて身も厚くて美味しい。衣もちょうどいいね。厚くもなく薄くもなくバランスがいい!食感もいい!

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さすがプロ!どこで判断するのかな?音かな?色?どちらかは分からないけどちょうどいいタイミングで揚げてくる。

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続いて蓮。揚げ物なのにさっぱりして水気も多くて油気を中和してくれる。

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アスパラ。サクサク美味しい。

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アオリイカ。一口噛んだときのジュワッと出てくる湯気を撮りたかったけど一人だとちょっと厳しい。揚げたて、揚げた直後の天ぷらってこんなに美味しいんだと改めて実感した。

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伏見とうがらし。少し辛いかなと思ったけど全然甘くて美味しい。

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穴子。身がしっかりして脂も乗っていて最高!

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締めはエビのかき揚げが乗った小天丼。これがまた絶品!エビの甘さとタレの甘さが絶妙に合う。あさりの赤だしとお新香も最高のバランスだった。あれだけ食べた後の天丼だったのにぺろりと。

今回は車だったので全然飲めなかったけど今度は夜行ってお酒も一緒に飲みたいね。

SEL24F14GM

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いよいよ本命のSony Store 銀座へ。実は先日Sonyから一通のメールが届いて、24mmのf1.4超明るいレンズを10月26日に販売されるけどその前に今日からSony Store 銀座で先行展示を行うという内容だった。すごく気になってしまったので見に行くことにした。(どんどんレンズ沼に…)

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Sony Storeがある4階へエスカレーターで登って行く。それなりのカメラを持ってる方がたくさんいた。

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なにか他にも色々イベントをしてるらしくてSEL24F14GMのところは空いてたので思う存分触ってみることができた。まずサイズと重さは性能に比べるとビックリするくらい軽くて小さい!75.4mm X 92.4mm、445g。後、AFがむちゃくちゃ早い!SEL2470GMもかなり早いけどそれを上回る早さ!よくわからないけどDDSSMというのが新しい開発されて適用されたらしい。それとやっぱりF1.4だけあってファインダー越しでもその明るさがよく分かる。

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こちらがSEL2470GMで撮影したサンプル。慣れてるいつもの感じ。

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こちらがSEL24F14GMの撮影サンプル。やっぱりボケが美しい。明るさはファインダーで見た感じよりはニュートラルで緩やかだね。実際使用する際にはこのくらいがちょうどいいかもね。

すごくいいものを見せてもらった。

Apple Store 銀座

今日はツーリングの予定はなかったけど奥様は仕事、娘は塾で暇だったので一人で銀座へ。実は別の用事があったのだが、それが奥様にバレてついでにiPhone8を買ってこいと司令を受けたので真っ先にApple Store 銀座へ向かった。

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iPhone XSでさえネットでも十分買えるらしかったのでそんなに人いないだろうと思ったらすごい行列ができていた。

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やっぱり皆自分の手で触ってみてから購入を決めたいらしくて店内もかなり混んでいた。やっとスタッフさんを捕まえてSim free版のiPhone8を購入したいと伝えたら順番で案内するので1時間くらい待つ必要があると言われた…。

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ネットで注文すると明日届くらしかったのでスタッフさんにおことわりを入れて次の用事へ。

Appleももう昔のワクワク感がどっか行っちゃったね。以前はどうしても新しい商品が出るとリリース日に手にしないと気が済まなかったけど今は正直にどうでもよくなってる。まぁ、買うのは買うけどね。

Belstaff PM – Frith Blouson

昨日もバイクに乗って三浦半島を目指して出発したものの、じめじめした天気に負けて横浜辺りでギブアップして、ナップス港北店へ!100%気に入るものがなくてもシンプルなメッシュジャケットがあったら買うつもりだったけど…なぜかシンプルなものがないんだよね。ツーリングも買い物も諦めて一旦家に帰った。

そういえば去年も気に入るメッシュジャケットがなくて結局パンチングレザージャケット一つで夏を超えたけどパンチングがされたといえども所詮革は革、やっぱり暑い。ということで今年は何があってメッシュジャケットを手に入れたかった。

昨日ナップスでダメだったので今日はMotorimoda銀座店へ。

結構いい感じのメッシュジャケットがあったので期待が高まるなか、なんとBelstaffのメッシュジャケットがあるのではないか!去年はなかったのに、今年の新商品らしい。軽くて、涼しそうで、プロテクトもしっかりしてて…もうこれにするしかなかった。銀座店にLサイズがなかったので後日郵送してもらうことにしたけど届くのが楽しみだね。今年の夏はメッシュジャケットでがんがん攻めよう!