鮨 石橋正和

久しぶりの「鮨 石橋正和」。大好きな石橋さんのお鮨が食べたくて先週予約を入れてからの訪問だったけど早く行きたくて予約日が待ち遠しかった。緊急事態宣言解除後は応援も含めて気に入ったお店を中心に回ってる。

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新橋駅から歩いて5分くらいの距離にある銀座8丁目のかわばたビル、夜の街のど真ん中にあって他のテナントは接待を伴うお店がずらりと並んでるけど以前のような活気はなかった。

いつもこのビルのエレベーターの前に立つとこの昭和ノスタルジックな風貌から妻夫木聡が出演してるビールCMの大人エレベーターを思い出す。いい味してるね。

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相変わらず元気な姿の石橋さんを見るとホッとする。バイクのマフラに足を火傷したらしいけどもう大丈夫らしい。

今は二輪中型免許を持ってるけど大型を取ってハーレーに乗りたいと。連れが時間を間違って30分くらい遅れてたので石橋さんとバイク話に花を咲かせる。

普通の新品よりは90年代くらいのハーレーを買って自分好みにカスタムしたいとか。私のブログもよく見ていてやっぱりnovotelさんのバイクが気になるらしい。今度novotelさんを招待して一緒にお店に行くのでとりあえず大型免許を取っといてと言っといた。novotelさんが絶対いいアドバイスをしてくれるはず。

ハーレーを手に入れたらみんなでツーリングに行きましょう!

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先ずはビール。この薄いグラスはお気に入りでこのグラスで冷えたビールを飲むと格段美味しく感じる。

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この季節限定のひと夏の恋、いつもはハートがグッついてるけど今年だけ離れてるらしい。ソーシャルディスタンス。

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相変わらず高いクオリティーのおつまみ。ひとつひとつ手を込んだ料理に心が躍る。お酒だって何杯でもいける。

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お鮨はユニークでクリエイティビティ溢れる高いクオリティーのものばかりだったけどその中でものどぐろの巻き鮨と鮎の塩焼きの鮨には度肝を抜かれた。美味しすぎる。鮎の塩焼きは大好物なので特に嬉しかった。来るたびに進化を感じる石橋さんのお鮨は感動そのもの。

あ、女将さんチョイスの日本酒も絶妙でまたユニークでありながら料理との相性も抜群でこれこそ真のペアリング。

ずっと通いたいお鮨屋。

“鮨 石橋正和” への 2 件のフィードバック

  1. なんて美しいお寿司なんでしょう!こういう美意識を持ってる人は、乗るバイクも美しいものを造りそうですね。相変わらず写真も素敵♪
    僕の飲み仲間の美容師も、中型は持っててSRに乗ってたんですけど、こないだ突然ハーレー買いました。大型免許はこれから取ると(笑)。いつ買うの?今でしょ、ってやつ。キャンツーしたいそうなので、またこれから楽しみです。

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    1. ありがとうございます:-) 自分が知ってる、行ったことある鮨屋の中でもこれだけ美しい鮨を作れるところってそんなにないですね。もちろんお味も最高クラスで感動そのものです。今度お誘いしますのでぜひご一緒させてください。

      美容師のご友人もすごいですね!もしかすると石橋さんも免許より先に買っちゃうかもしれないですね。グーバイクの販売ページに載ってるハーレーの写真を見せながらこういうのがほしいですと見せてたので(笑)。ほしいバイクのイメージが明確にあるらしいので今度c彼に色々アドバイスお願いしますmm

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